Boréale et Ancestral Traiteur : Mélina Paul fait rayonner les saveurs du territoire

Transformer les richesses du territoire en une expérience culinaire unique : voilà la mission que s’est donnée Mélina Paul avec Boréale et Ancestral Traiteur. Originaire de Mashteuiatsh, la jeune entrepreneure allie gastronomie, culture ilnu et écoresponsabilité pour faire découvrir autrement les saveurs du Nitassinan.

Passionnée de cuisine depuis l’enfance, Mélina puise son inspiration dans les traditions familiales, les rassemblements communautaires et les produits boréaux. Thé du Labrador, sapin, cèdre, petits fruits nordiques et autres ingrédients du territoire prennent une nouvelle dimension dans des créations raffinées qui mettent en valeur le patrimoine culinaire autochtone.

Au-delà des saveurs, Boréale et Ancestral Traiteur mise également sur des pratiques respectueuses de l’environnement, en privilégiant des matériaux compostables ou recyclables, en limitant le gaspillage alimentaire et en favorisant une approche durable dans chacune de ses réalisations.

Récemment reconnue dans le cadre du Défi OSEntreprendre, Mélina poursuit son développement avec ambition. Son entreprise dessert déjà plusieurs régions du Québec, notamment le Saguenay–Lac-Saint-Jean, Québec et Montréal, tout en participant à différents événements majeurs comme la Traversée internationale du Lac-Saint-Jean et prochainement le Festival de la Gourgane.

À travers son parcours, la jeune entrepreneure souhaite surtout inspirer la relève. Selon elle, il ne faut pas hésiter à demander de l’aide, à bien s’entourer et à croire en ses idées pour transformer une passion en véritable projet de vie.

Découvrez l’entrevue complète avec Mélina Paul, où elle revient sur son parcours entrepreneurial, sa passion pour la cuisine boréale, l’importance de la culture ilnu dans ses créations et les nombreux projets qui attendent Boréale et Ancestral Traiteur.